© Gabriele Rasenberger
Letzte Woche habe ich sie noch bekommen: Mairübchen. Ein Gemüse, welches man sowohl als Rohkost, als auch gekocht essen kann.
Ich habe einen Rohkostsalat gemacht, geht ganz einfach.
Zutaten:
Mairübchen
Radischen oder Rettich
Essig
Öl
Salz, Pfeffer, Gewürze und Kräuter nach Wahl
Zubereitung:
Gemüse waschen, Rübchen schälen.
So dünn wie möglich schneiden. Mit Essig, Öl, Kräutern und Gewürzen abschmecken.
Wer es portionsweise machen will, der nimmt einen flachen Teller und legt das Gemüse wie Carpaccio auf den Teller, darüber kommt die Marinade.
