(Schweizer) Wurstsalat

Wurstsalat, auch der Schweizer Wurstsalat ist ganz einfach zu machen. Und vor allem: Man kann Reste verwerten.
Leider nur das Foto oben, da ich vergessen habe, zwischendurch welche zu machen.

Zutaten:
Öl

Essig

Salz, Pfeffer, Gewürze,
Gewürzgurken/Essiggurken
Zwiebeln

Käsereste

Wurstreste

Zubereitung:

Aus Essig, Öl und Gewürzen eine Marinade herstellen. Evtl. auch noch die Flüssigkeit von den Essiggurken und Senf dazu nehmen.

Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Ich persönlich dünste diese noch an, wenn ich weiß, dass der Salat nicht an einem einzigen Tag gegessen wird.

Gewürzgurken klein schneiden, Wurst- und Käsereste kleinschneiden.

Alles gut vermengen und abschmecken - fertig!

Guten Appetit

 

Käsegebäck

Hartkäse wird so gut wie nie schlecht. Wenn man diesen falsch lagert und er in Scheiben ist, kann es zu Schimmel kommen. Das gleiche gilt für geriebenen Käse. Aber was damit machen?

Ganz einfach kann man Käsegebäck zubereiten und hat gleichzeitig eine Knabberei, die günstiger und gesünder als gekaufte Knabbereien sind.

Das Grundrezept ist leicht für eine größere Menge umzurechnen. Man braucht:

100 g Mehl

100 g Käse

1 Ei

Den Käse klein schneiden oder fein reiben. Dann alle Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten.

Ausrollen.

 Dann kann man entweder  wie bei Plätzchen ausstechen, oder man schneidet dünne, lange Stangen und dreht sie etwas. Nun wird das noch rohe Gebäck mit Eigelb bestrichen. Wer will, kann es auch betreuen, z. B. mit Kümmel, Mohn, Sesam…

Bei 175°C ungefähr 10 – 15 Minuten backen.

Backpulver braucht man nicht, durch den Käse geht das Gebäck ziemlich gut auf.