Kochen aus Resten, einfachen Zutaten...: Mai 2019

Montag, 27. Mai 2019

Tipp - Umgang mit Trockenhefe

Trockenhefe hat wohl jeder zu Hause, der Hefeteig macht. Da kann man mal schnell ohne zu überlegen den Teig machen, vor allem wenn keine frische Hefe im Hause ist. Und: Man braucht alle Zutaten einfach nur schnell zu einem Teig zu machen, ohne den Teig gehen zu lassen.
Trotzdem: Auch diese Hefe kann man, wenn man Zeit hat, kurz gehen lassen. So arbeitet diese schon mal und es wirkt sich auch auf das Ergebnis aus.

Auf die Trockenhefe Zucker oder Honig geben

Flüssigkeit , am besten lauwarm, dazugeben und an einem warmen Ort stehen lassen. Die Hefe arbeitet, geht auf. Hier noch ein paar Fotos davon. - Bei ersten Foto sieht man noch am Rande, dass es wirklich die Trockenhefe ist:

©Gabriele Rasenberger

Donnerstag, 16. Mai 2019

Tee aus Avocado

©Gabriele Rasenberger

Avocado – eine Frucht, die viele gerne essen. Nur: Es bleibt relativ viel übrig. Neben der Schale auch ein großer Kern. Genau um diesen Kern geht es nun. Damit kann man noch ein Getränk zubereiten.

Den Kern einfach in einen Topf legen und mit Wasser bedecken. Das Ganze dann kochen lassen. Das Wasser färbt sich rot, wie ganz oben auf dem Bild zu sehen.

Da der Kern eine Haut hat, löst sich dieser gleichzeitig vom Kern.

Das Getränk ist nun zum Verzehr fertig.

WICHTIG:

Das Getränk in nicht zu hohen Dosen genießen. Es ist ein bitterer Tee, der auch nicht unbedingt für Kinder ist.

Ich habe ein wenig recherchiert und verschiedenes im Internet gelesen. Anscheinend kann man es zum Teil wie eine Medizin trinken. Zuviel ist wohl giftig. Daher wirklich vorsichtig mit dem Umgang sein.

Montag, 6. Mai 2019

Pflädlesuppe/Pfannekuchensuppe

Pfannkuchen gehen normalerweise immer, wenn diese gemacht werden. Aber was, wenn doch mal was übrigleibt? Da gibt es viele Möglichkeiten. Eine davon ist, eine Pflädlesuppe zu machen. Das geht ganz einfach

Zunächst eine Gemüse- oder Fleischbrühe machen. Das Grundrezept für Gemüsebrühe ist hier zu finden.

Die übrig gebliebenen Pfannkuchen in Streifen schneiden und in die Brühe geben. Nach eigenem Geschmack würzen. – Fertig

Das Grundrezept für Pfannkuchen habe ich hier veröffentlicht.

Übrigens: Natürlich kann man von der Gemüsebrühe auch einiges in die Suppe mit hinein nehmen.

Guten Appetit!

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