Toast Hawaii - und weitere Toastvarianten

Ganz einfach und schmeckt immer: Toast Hawaii.

·         Toast mit Butter/Margarine bestreichen

·         Kochschinken auf den Toast geben

·         Ananas auf den Toast geben

·         Eine Scheibe Käse, die schmilzt

Ab in den Ofen, bis der Käse geschmolzen ist.

Man kann aber auch Varianten machen. Statt Ananas eine Tomate nehmen, schmeckt total saftig. Oder Pilze nehmen.

Wie man auf dem Foto oben sieht, habe ich noch eine weitere Variante: Ich hatte noch einen Rest Gemüse, der einfach auf den Toast kam und dann der Käse.

Wie auch schon in den letzten Beiträgen geschrieben: Kochen und Backen ist etwas Kreatives, einfach selbst ausprobieren, was schmecken könnte

Käsegebäck

Hartkäse wird so gut wie nie schlecht. Wenn man diesen falsch lagert und er in Scheiben ist, kann es zu Schimmel kommen. Das gleiche gilt für geriebenen Käse. Aber was damit machen?

Ganz einfach kann man Käsegebäck zubereiten und hat gleichzeitig eine Knabberei, die günstiger und gesünder als gekaufte Knabbereien sind.

Das Grundrezept ist leicht für eine größere Menge umzurechnen. Man braucht:

100 g Mehl

100 g Käse

1 Ei

Den Käse klein schneiden oder fein reiben. Dann alle Zutaten zu einem Knetteig verarbeiten.

Ausrollen.

 Dann kann man entweder  wie bei Plätzchen ausstechen, oder man schneidet dünne, lange Stangen und dreht sie etwas. Nun wird das noch rohe Gebäck mit Eigelb bestrichen. Wer will, kann es auch betreuen, z. B. mit Kümmel, Mohn, Sesam…

Bei 175°C ungefähr 10 – 15 Minuten backen.

Backpulver braucht man nicht, durch den Käse geht das Gebäck ziemlich gut auf.

Semmelknödel

geformte Knödel

Zugegeben: Es mag für den ein oder anderen etwas aufwändig erscheinen, aber geschmacklich können die Semmelknödel aus der Tüte nicht mithalten.

Für das traditionelle Grundrezept werden folgende Zutaten verwendet:

Ø  8-10 alte Semmeln

Ø  Salz

Ø  Evtl. Pfeffer, Muskat…

Ø  3/8l lauwarme Milch

Ø  3-4 Eier

Ø  1 kleine Zwiebel

Ø  Petersiliengrün

Ø  Fett/Öl zum Andünsten

Zubereitung:

Die Semmeln klein schneiden und in eine Schüssel geben.

Zwiebel klein schneiden, glasig dünsten und die kleingeschnittenen Petersilie dazugeben. Dies zusammen mit der lauwarmen Milch über die Semmeln geben. Wer sicher gehen möchte, macht diesen Schritt schon am Abend und lässt das Ganze zugedeckt bis zum nächsten Tag stehen.

Die weiteren Zugaben zum Semmelteig geben und verkneten, bis eine homogene Masse entsteht, nicht zu fest, nicht zu weich.

Einen Probeknödel formen und in kochendes Salzwasser geben. – Je nach Größe 15-20 Minuten kochen lassen. Wenn man danach merkt, dass der Knödel zu weich ist, noch Grieß oder Semmelbrösel dazugeben.

 Knödel im Kochtopf

Die restlichen Knödel formen und  kochen. Wenn Kinder dabei sind, können es auch gerne sehr kleine Knödel sein, damit die Kinder diese essen. Die Kochzeit verkürzt sich entsprechend

vorne: roher Knödel, hinten; gekochter Knödel

Varianten:

Die Zutaten, die ich oben geschrieben habe, werden meistens verwendet. Aber einfach mal kreativ sein und es anders probieren, z. B. mit Speckwürfeln, mit andern Kräutern, mit Oliven….

                                        

  

Wer vegane Semmelknödel machen möchte, kann die Zutaten auf diesem Blog finden