Kochen aus Resten, einfachen Zutaten...: Tee

Mittwoch, 28. November 2018

Teegebäck

links Gebäck mit Kamilletee, rechts mit Pfefferminztee

Kamillentee, Pfefferminztee, Fencheltee… - Das ist nicht jedermanns Sache. Wenn man krank ist, trinkt man diese. Und danach?

Es lässt sich gut damit backen. Und es schmeckt auch!

Zutaten:

225 g weiche Butter

180 g brauner Zucker

4 Beutel Tee (bitte die Aromen nicht vermischen!)

1 Eigelb

5 Tropfen Vanillearoma

280 g Mehl

1 Prise Salz

Wichtig: alles sollte die gleiche Temperatur haben, also rechtzeitig vor dem Backen Zutaten aus dem Kühlschrank nehmen.

Außerdem braucht man eine Klarsichtfolie

©Gabriele Rasenberger

Zubereitung:

140 g des Zuckers mit der Butter gut schaumig rühren (man darf kein Knirschen mehr hören).

Die Teebeutel aufschneiden und den Inhalt zur Schaummasse geben. Wieder kurz verrühren.

Eigelb mit Vanillearoma dazugeben und nochmals kurz verrühren

Mehl und Salz dazugeben, zu einer dicken Rolle formen.

Die Rolle im restlichen Zucker wälzen und so in eine Klarsichtfolie einwickeln. Dies mindestens eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen.

In ungefähr 5 mm dicke Scheiben schneiden, auf Backblech legen und bei 180°C ungefähr 10 Minuten backen lassen.

Tipp: Man könnte das Gebäck auch zum gleichen Tee servieren.

Ruhig auch mit anderen Kräutertees aus der Packung versuchen.

Guten Appetit

Mittwoch, 26. Juli 2017

Apfeltee

Da ich gerade darum gebeten worden bin, mal etwas zu schreiben, werde ich das erste Rezept posten.

Eigentlich ist es kein richtiges Rezept und es handelt sich nur um eine Kleinigkeit

Es geht um Äpfel. Diese kann man für vieles gebrauchen, z. B für den Kuchen, aber auch als Zutat in Salaten oder zu Fleisch schmecken diese.

Ein "Abfallprodukt" ist die Schale, was damit machen?

Die gewaschene Schale ganz einfach in eine Teekanne geben. Kochendheißes Wasser dazu und ziehen lassen. Wie oben am ersten Bild zu sehen ist, wird es heller, als gekaufter Tee, schmeckt aber sehr intensiv.

Bitte einmal das untere Bild mit dem oberen Bild vergleichen. Der Tee ist dunkler. Je länger man die Schalen ziehen lässt, desto dunkler wird der Tee.

Es ist das ideale Getränk für Kinder, die gerne Süßes trinken. Ganz ohne Zucker schmeckt der Tee süß. Da ich gar keinen Zucker in Getränke gebe, empfand ich die zweite Tasse, die ja noch mehr gezogen hatte, beim probieren schon als "pappsüß".

Aber für Kinder wirklich klasse.

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