Kochen aus Resten, einfachen Zutaten...

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Samstag, 28. Juli 2018

Eiskaffee





Was ist einfacher zu machen als Eiskaffee?
Wahrscheinlich wenig, trotzdem für viele eine Herausforderung, wie ich mitbekommen konnte. Und zwar bei Gruppen, die sich darum drehen, wie man am besten sparen kann. Wenn der Vorschlag kommt, den Eiskaffee selbst zu machen, greifen trotzdem lieber viele zum süßen Getränk aus dem Tetrapack, weil sie das andere nicht machen können.

Erster Schritt:
Kaffee kochen.  In der Frühe mehr Kaffee als sonst machen. Was übrig bleibt, in den Kühlschrank stellen,  dann wird der Kaffee kalt.
Wer nur Maschinen für jeweils eine Tasse hat, der  kocht eben hier mehrere Tassen und stellt diese dann in den Kühlschrank.- Dabei für einen normale Tasse kochen, aber in einer großen Tasse, dann spart man sich das Umgießen.

Zweiter Schritt:
Sahne schlagen und diese nach Belieben süßen.

Dritter Schritt:
Kaffee, Eis und Sahne in eine Tasse/ein Glas geben – Fertig.

Das Getränk ist viel gesünder als die Fertigmischung, die viel zu süß ist. Und: Jeder kann nach eigenem Bedarf den Kaffee so stark machen, wie er will. Es kann weniger süß sein, man kann würzen, z. B. mit Kardamom, man bestimmt selbst die Zusammensetzung der Anteile von Kaffee, Eis, Sahne…  - Also eine individuelle Zusammensetzung.


Guten Appetit!

Donnerstag, 28. Juni 2018

Sahne zu Butter....



Diesmal einen Tipp im Umgang mit Sahne

Immer wieder bekomme ich es mit, dass Sahne nichts wird. Mir selbst ist dies zu Hause noch nie passiert, wohl aber, als ich es in anderen Haushalten gemacht habe. Das hatte auch einen Grund. Es gibt mehrere Komponenten, die falsch gemacht werden können.


Ø  Sahne immer im Kühlschrank lagern, auch wenn es sich um haltbare Sahne handelt. Es könnte ja sein, dass diese mal schnell gebraucht wird. Dann wäre sie zu warm.

Ø  Für das Rührgerät ganz saubere Rührelemente benutzen.

Ø  Die Schüssel zum Sahne schlagen sollte auch ganz sauber sein.

Ø  Am besten eine hohe, schmale Schüssel nehmen.

Ø  Es hilft, wenn dies alles auch ganz kalt ist.


Und wenn es jetzt die Sahne trotzdem zu steif wird? Wenn die Gefahr besteht, dass es Butter wird?
Auf keinen Fall entsorgen! Einfach Butter daraus machen. Diese könnte noch gewürzt werden.Dazu ein Video:





Tafel und Foodsharing - Ergänzung oder Konkurrenz?

© Gabriele Rasenberger  Ergänzen sich die Tafel und Foodsharing, oder ist es eine Konkurrenz, wie manche meinen? Da kann man ganz einfach ma...