Strammer Max - Variante I

Vor ungefähr 45 bis 50 Jahren hat man es noch in Restaurants bestellen können, doch es ist heutzutage fast nirgends mehr zu finden: Strammer Max.

Zwei Varianten kenne ich von diesem günstigem Gericht.

Heute die erste.

Zutaten:

Brot

Butter

Schinken

Käse

Essiggurken

Salat

Eier

Zunächst eine Brotscheibe schneiden. Eigentlich heißt es Bauernbrot, aber es geht jedes Brot, das im Haus zur Verfügung steht. Dieses kurz in einer Pfanne anrösten und anschließend mit Butter beschmieren.

Während das Brot belegt wird, schon Spiegeleier anbraten

Das Brot mit Schinken und Käse belegen

Dann Essiggurken auf das Brot geben. Wie, bleibt jeden überlassen. Man kann sie einfach nur halbieren oder klein schneiden. 
Eine Alternative zu den Gürkchen können Tomaten sein 

Nun noch Salat und das Spiegelei auf das Brot geben. - Ich habe es mit Salz und Paprika gewürzt.

Guten Appetit!

Und: nächstens Mal wird eine weitere Variante gezeigt.

 

Eiersalat

Was mit den gekochten  Eiern machen, die nach Ostern übrig bleiben? Falls man zu viel Eier gekocht und gefärbt hat? Eine Möglichkeit ist Eiersalat, den ich nun vorstelle

Das Grundrezept ist ganz leicht:

Zutaten:

Mayonnaise

Essig

Öl

Schnittlauch

Salz, Pfeffer

Gewürze und Kräuter nach Belieben

Eier

Zubereitung:

Eine Marinade aus den angegebenen Zutaten bereiten. (Außer den Eiern) Dabei zuerst die Zutaten in die Schüssel geben, die fester sind.

Zum Schluss die Eier dazugeben.

Sorry, die Beleuchtung war schlecht... Bei mir war die Marinade geblich, da ich noch Senf dazu gegeben habe.

Tipp: Der Eiersalat kann noch mit den verschiedensten Zutaten verfeinert werden, z. B. Ananas, Spargel, Schinken, Käse... 

Ich selbst habe diesen noch mit Champignons gemacht. Diese habe ich zuerst angebraten. – Ohne Gewürze. Dann kamen sie zum Eiersalat.

Noch ein Video mit dreierlei Varianten: 

Guten Appetit