Müsli

©Gabriele Rasenberger

Wenn man die Auswahl beim Frühstück hat zwischen einem Brot mit Nuss-Nougat-Creme und Müsli, was hat wohl mehr Kalorien? 
Es ist das Müsli und zwar das gekaufte, welches ja haltbar gemacht wurde und sehr viel Zucker hat.

Dabei ist es so leicht, Müsli selbst zu machen. Gleichzeitig haben viele die einzelnen Zutaten zu Hause.

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Gerade diejenigen, die viel backen, haben wahrscheinlich Nüsse, Mandeln und ähnliches im Lager. 

Auf frisches Obst legen die meisten auch Wert.

Dann noch Haferflocken oder ähnliches und Milch oder Joghurt (ich nehme gerne Joghurt) Hier auch aufpassen, dass es weder Milch noch Joghurt mit irgendwelchen Aromen oder Zutaten sind. Daher auch Naturjoghurt nehmen.

Die Mandeln habe ich grob zerkleinert. Weitere Nüsse habe ich noch da, auch gemahlene. Könnte man auch in das Müsli geben. 

© Gabriele Rasenberger

Anschließend einfach alle zusammen mischen.Je nach Obst vielleicht noch etwas Süße dazugeben. In diesem Fall Honig, da hier Vitamine erhalten sind.

Ein paar besondere Tipps:

- frischen Ingwer in das  Müsli streuen

- eine Prise Pfeffer oder Chili dazugeben

- Nüsse erst anrösten, damit der Geschmack besser zur Geltung kommt.

Guten Appetit

 

Fliedergelee mit Sekt

©Gabriele Rasenberger

Der Flieder blüht jetzt. Daher lohnt es sich die Zeit zu nutzen und Gelee zu machen.

Zunächst die Fliederblüten vom Strauch abschneiden. Waschen und nur die Blüten (ohne Ast) in einen Topf geben.

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Mit Wasser überdecken. Auch hier gilt: Je weniger Wasser pro Blüten desto besser.

Das Ganze aufkochen und die Blüten abseihen. Am besten mit einem Tuch, welches noch ausgewrungen werden kann. So kann noch ein wenig mehr Gelee gewonnen werden.

©Gabriele Rasenberger

Abwiegen und genauso viel Sekt dazu geben (Ich hatte etwas mehr als einen Liter und mit entschieden eine Flasche Sekt dazu zu geben, also 0,75 l)

Gelierzucker nach Anweisung  dazugeben (je nachdem, wie das Verhältnis ist.
Und Vorsicht! Durch die Kohlensäure im Sekt schäumt es)

©Gabriele Rasenberger

Durch den Sekt schäumt es bei der Zugabe von Zucker sehr

Nach Anweisung auf der Gelierzucker-Packung aufkochen. Heißen Gelee in ausgewaschene Gläser geben.

Guten Appetit 

Klosterküche

 „Kochen mit Leib und Seele“ heißt der Untertitel dieser Doppel-DVD. Und es stimmt. Hier wird wirklich mit viel Liebe gekocht.

Verschiedenen Gemeinschaften hat Pfarrerin Annette Behnken einen Besuch abgestattet. Dabei handelt sich  bei den wenigsten Klosterbewohnern um Orden im engeren Sinne. Wer dazu etwas mehr erfahren will, kann dies hier.

Und wie oben geschrieben: Es sind erprobte Rezepte, die gut ankommen wirklich sehr gut schmecken.

Ausprobieren lohnt sich. Auch ich habe sofort losgelegt, gleich gekocht. Und ich gehöre je eigentlich zu denjenigen, die sich zwar Anregungen holen, aber dann ändern. Doch ich habe mich einfach mal an die Anleitung gehalten. Hierfür liegt auch ein kleines Rezeptheft bei. Es kann wirklich nichts verbessert werden! Das sind ganz, ganz tolle Gerichte.

Angetan hat es mir auch die Kräutersuppe, bei der es nur heißt: Diverse Wildkräuter. Also bin ich in den Garten gegangen und habe Löwenzahn, Brennnessel, Giersch, Gundermann, Gänseblümchen… gepflückt. Für alle die also eine tolle Wiese und keinen gepflegten Rasen haben ist dieses Rezept ideal.

Diejenigen, die gerne kochen und nicht erst die DVD ansehen wollen, können also gleich mit der Zubereitung beginnen. Für die Gerichte, die in der kleinen Broschüre nicht enthalten sind, gibt es einen Link. Hier sind die restlichen Rezepte zu finden.  Sowohl für Anfänger, als auch für Könner ist etwas dabei. Und vor allem: Immer mit frischen Zutaten.

©Gabriele Rasenberger

Die DVD kann für 19,80€ hier bestellt werden

Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit Gerth-Medien

Nachtrag Oktober 2019: Die Doppel-DVD ist für 8,--€ bei Gerth-Medien zu bekommen. Ein echtes Schnäppchen!