Kochen aus Resten, einfachen Zutaten...

Sonntag, 25. August 2019

"Verfeinern" von süßen Speisen/Getränken - Tipp

©Gabriele Rasenberger

Immer wieder mal bleibt in Marmeladegläser, bei Nuss-Nugat-Creme, ... etwas übrig. Gerne würden es viele noch aufs Brot schmieren, manche lecken es bestimmt auch aus.

Aber was kann man sonst damit machen?

Warum nicht mit einem Schuss warmer Milch ausspülen und diesen Geschmack mit in den Pudding oder andere Süßspeisen geben? Oder für irgend ein Getränk?

So werden auch die Reste noch verwertet und es bekommt alles nochmals einen individuellen Geschmack.

©Gabriele Rasenberger

Wer es natürlich bis zum Schluss pur essen möchte, der kann sich einen sehr kleinen, dünnen Schaber besorgen. Damit bekommt man die Reste auch sehr gut aus jedem Glas.

Donnerstag, 15. August 2019

Gemüsechips

Zuviel Gemüse gekauft?

Dann kann man es noch zum Snack verarbeiten

Das Gemüse waschen, wenn es sein muss schälen und so dünn wie möglich schneiden.

Öl, Kräutern und Gewürzen mischen (je nach eigenem Geschmack)

Das geschnittene Gemüse auf einem Blech auslegen. Es sollte mit eine Backfolie oder Backpapier belegt sein. Die Öl-Mischung auf das Gemüse geben und so lange trocknen lassen, bis das Gemüse knackig ist.

Guten Appetit!

Montag, 5. August 2019

Pizza

©Gabriele Rasenberger

Pizza- wenn man daran denkt, was fällt einem gleich ein? Welchen Belag man braucht? Was man alle einkaufen muss?Ob Schinken oder Salami?

Aber: Ist dies wirklich wichtig?

Pizza ist eigentlich ein Resteessen! Also: Teig zubereiten und schauen, was im Kühlschrank ist. Ich hatte ein paar Würstschen, Gemüse vom Vortag und damit wurde der Teig belegt.

Tja, und dann hatte ich auf eine Zutat gehofft, von der ich sicher war, dass diese noch im Kühlschrank ist, nämlich Mozzarella. - War aber nicht. Da tun es ein paar Kleckse Sauerrahm auch. - Hat gut geschmeckt.

Also: Einfach kreativ sein und sehen, was im Kühlschrank ist, Kann auch eine ganz tolle Pizza werden.

©Gabriele Rasenberger

Freitag, 26. Juli 2019

Pudding mit Gundermann

©Gabriele Rasenberger

Gundermann gehört zu den Wildkräutern und dürfte wohl in vielen Wiesen wachsen. - Also einfach im Garten mal danach schauen. Es hat einen tollen Geschmack und schmeckt zu dieser Jahreszeit in eiskaltem Pudding sehr gut.

Dafür den Gundermann in der Menge Milch erhitzen, die für Pudding gebraucht wird. dann den Gundermann abseihen.

Pudding nach Gebrauchsanweisung zubereiten. Am besten schmeckt es in Schokoladenpudding. Den Pudding kalt stellen und kalt genießen.

Dienstag, 16. Juli 2019

Gelbe Rüben mit Blätterwerk - Tipp

Bei Gemüse ist manchmal Blattwerk dabei - Leider nur sehr selten, da Geschäfte es noch vor dem Verkauf entsorgen. Dabei kann man gerade dies gut verwerten. Und dazu sind die Inhaltsstoffe noch gesund. Aus Hier z.B. das Blattwerk der Möhren.

Das Blattwerk abschneiden, was nicht mehr gut ist entsorgen. Dann waschen und klein schneiden.
Das Grün kann z. B. zum "Würzen" genommen werden. Ich habe es zum Reis gegeben.

Übrigens: Würden wir beim Gemüse mehr vom Grün mitessen, bräuchten wir weniger von sogenannten Superfood dazu.

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