Fliedergelee mit Sekt

©Gabriele Rasenberger

Der Flieder blüht jetzt. Daher lohnt es sich die Zeit zu nutzen und Gelee zu machen.

Zunächst die Fliederblüten vom Strauch abschneiden. Waschen und nur die Blüten (ohne Ast) in einen Topf geben.

©Gabriele Rasenberger

©Gabriele Rasenberger

Mit Wasser überdecken. Auch hier gilt: Je weniger Wasser pro Blüten desto besser.

Das Ganze aufkochen und die Blüten abseihen. Am besten mit einem Tuch, welches noch ausgewrungen werden kann. So kann noch ein wenig mehr Gelee gewonnen werden.

©Gabriele Rasenberger

Abwiegen und genauso viel Sekt dazu geben (Ich hatte etwas mehr als einen Liter und mit entschieden eine Flasche Sekt dazu zu geben, also 0,75 l)

Gelierzucker nach Anweisung  dazugeben (je nachdem, wie das Verhältnis ist.
Und Vorsicht! Durch die Kohlensäure im Sekt schäumt es)

©Gabriele Rasenberger

Durch den Sekt schäumt es bei der Zugabe von Zucker sehr

Nach Anweisung auf der Gelierzucker-Packung aufkochen. Heißen Gelee in ausgewaschene Gläser geben.

Guten Appetit 

Süßspeise aus Brot

© Gabriele Rasenberger

Was mit altem Brot machen? Es ist zu schade einfach wegzuwerfen. Leider konnte ich bei verschiedenen Menschen jedoch beobachten, dass genau dies gemacht wird. Oder, was genauso schlimm ist: Es wird (wilden) Tieren zum Fressen gegeben. Nur zur Info: Das ist für ganz viele Tiere nicht gut, sie können sogar daran sterben.

 Zutaten:
altes (Weiß)Brot

Milch

evtl. Zucker

nach Belieben: Puddingpulver, Vanilleschote, Obstaroma....

Zubereitung:

Das Brot wird in feine Scheiben geschnitten.

Inzwischen wird die Milch aufgekocht.  Diese dann heiß über das Brot gegeben.

Varianten

• Statt Milch einen Pudding zubereiten, mit mehr Milch als sonst
• Obst dazu geben
• Obst: Aus dem Glas oder der Dose, dann die Flüssigkeit zur Milch geben
• Ein Aroma dazugeben, welches besonders gut schmeckt.

Die Variationen sind vielfältig. Manche kennen die Speise als Kirsch-Michel. Aber man kann viel mehr daraus machen.

Guten Appetit!

Schweinezunge zubereiten

 
© Gabriele Rasenberger

Schweinezunge gibt es kaum zu kaufen. Über die sozialen Medien bin ich aufmerksam geworden, da jemand davon schwärmte.

Schweinezunge ist wohl nur über den Bauern des Vertrauens zu bekommen, wenn man höflich nachfragt. Ich bekam es im Bauernladen. Erfuhr aber gleichzeitig: Sie wird heutzutage in Schwarzwurst verarbeitet. Daher ist es also notwendig, zum Bauern des Vertrauens zu gehen, um zwischendurch Schweinezunge zu bekommen.

Die Zubereitung ist die gleiche wie bei Rinderzunge.

Zum Thema Haut abmachen: Dafür hatte ich mir die Zunge angesehen. Ich hatte zwei Schweinezungen. Bei der ersten hatte ich begonnen. –Die Haut ist aber so zart, dass man diese mitessen kann.

Guten Appetit