Rosenblütengelee

©Gabriele Rasenberger

In meinem Garten wachsen Rosen. Da alle ungespritzt sind, habe ich daraus Rosenblütengelee gemacht.  

Es ist ganz einfach:

Die Rosenblüten werden abgeschnitten, gewaschen und in einen Topf gegeben. Dort werden sie gekocht. Dabei verlieren sie die Farbe und auch der Geschmack wird übernommen.

Die Rosenblüten werden durch ein Sieb abgegossen, evtl. auch noch durch ein sauberes Geschirrtuch gelassen und gepresst.

©Gabriele Rasenberger

 Weiter geht es, wie bei Marmelade  angegeben, jedoch mit etwas mehr Gelierzucker, da es sich eben um Gelee handelt.

©Gabriele Rasenberger

Vom Geschmack her ist dieser Gelee eher etwas für Erwachsene. 

Klosterküche

 „Kochen mit Leib und Seele“ heißt der Untertitel dieser Doppel-DVD. Und es stimmt. Hier wird wirklich mit viel Liebe gekocht.

Verschiedenen Gemeinschaften hat Pfarrerin Annette Behnken einen Besuch abgestattet. Dabei handelt sich  bei den wenigsten Klosterbewohnern um Orden im engeren Sinne. Wer dazu etwas mehr erfahren will, kann dies hier.

Und wie oben geschrieben: Es sind erprobte Rezepte, die gut ankommen wirklich sehr gut schmecken.

Ausprobieren lohnt sich. Auch ich habe sofort losgelegt, gleich gekocht. Und ich gehöre je eigentlich zu denjenigen, die sich zwar Anregungen holen, aber dann ändern. Doch ich habe mich einfach mal an die Anleitung gehalten. Hierfür liegt auch ein kleines Rezeptheft bei. Es kann wirklich nichts verbessert werden! Das sind ganz, ganz tolle Gerichte.

Angetan hat es mir auch die Kräutersuppe, bei der es nur heißt: Diverse Wildkräuter. Also bin ich in den Garten gegangen und habe Löwenzahn, Brennnessel, Giersch, Gundermann, Gänseblümchen… gepflückt. Für alle die also eine tolle Wiese und keinen gepflegten Rasen haben ist dieses Rezept ideal.

Diejenigen, die gerne kochen und nicht erst die DVD ansehen wollen, können also gleich mit der Zubereitung beginnen. Für die Gerichte, die in der kleinen Broschüre nicht enthalten sind, gibt es einen Link. Hier sind die restlichen Rezepte zu finden.  Sowohl für Anfänger, als auch für Könner ist etwas dabei. Und vor allem: Immer mit frischen Zutaten.

©Gabriele Rasenberger

Die DVD kann für 19,80€ hier bestellt werden

Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit Gerth-Medien

Nachtrag Oktober 2019: Die Doppel-DVD ist für 8,--€ bei Gerth-Medien zu bekommen. Ein echtes Schnäppchen!

Hibiskus-/Malvensirup

Hibiskus in meinem Garten.

©Gabriele Rasenberger

Wie oben auf dem Bild zu sehen ist, wächst bei mir im Garten Hibiskus. Dieser ist nicht gespritzt, daher lässt sich leicht Sirup daraus machen.

Einige der Blüten aus dem Garten, zweifarbig

©Gabriele Rasenberger

Zunächst werden Blüten, die offen sind gepflückt, gewaschen und in Wasser gegeben. Das Wasser mit den Blüten wird aufgekocht, evtl. können nochmals Blüten dazugegeben werden. Die Farbe der Blüten geht in das Wasser über.

Dann die Blüten, denen man ansieht, dass sie abgekocht sind, entfernen. Es bleibt das farbige Getränk übrig. Hier Zucker zugeben, nochmals aufkochen und noch heiß verschließen.

Im Topf mit Zucker aufkochen lassen aufkochen lassen

©Gabriele Rasenberger

in saubere Flaschen einfüllen

©Gabriele Rasenberger

Zum Zucker: Ich mache diese nach Gefühl, gebe Einmachzucker und auch ein bisschen Gelierzucker dazu.  Dann lasse ich es ungefähr fünf Minuten aufkochen.

Unbedingt im Kühlschrank lagern. – Ich habe die Erfahrung gemacht, dass Kinder diesen Sirup gerne trinken.

Schmeckt leicht nussig.