Löwenzahngelee

Eine wunderbare Wiese mit den Zutaten für mein nächstes Rezept, denn jetzt blüht der Löwenzahn überall.

Zunächst gilt es Löwenzahn zu pflücken und zwar nur die Blüten. Darauf achten, dass diese nicht zu sind. ÜAlso nicht bei schlechtem Wetter oder in der Frühe, wenn die Blüten noch geschlossen sind.

Blüten waschen und in einen Topf geben. Wasser hinzugeben und kochen. Die Blüten schließen sich hierbei und zerfallen schließlich.

Die Löwenzahnblüten abgießen, den "Saft" nochmals kochen. Sich an das Grundrezept Marmelade halten.

Guten Appetit

Tipp: Kann auch aus Gänseblümchen gemacht werden.

Kuchenreste....

Ist wohl jedem schon mal passiert, was auf dem Foto unten zu sehen ist: Reste des Kuchens bleiben in der Form. Gerade bei kleinen Kuchenformen passiert dies. Nur: Was damit noch anfangen? Zum Wegwerfen ist es einfach zu schade.

Hier meine Variation:

Zunächst habe ich alles klein gemacht. Dann kam Nougat und Butter dazu. Das ganze gut vermengen. Das ist ein wenig eine Gefühlssache. Es soll nicht zu feucht sein, aber eben auch so, dass es sich gut formen lässt.

Daraus habe ich kleine Kugeln geformt, die und später mit Guss überzogen.

Diese kleinen Werke sollten im Kühlschrank lagern.

Kartoffelröstis

Es gibt nicht einfacheres, als Kartoffelröstie herzustellen.

Zunächst gekochte Kartoffeln reiben. Die kleinen Reste der Kartoffeln von Hand sehr klein schneiden.

Salzen, pfeffern, nach Belieben Kräuter und Gewürze dazugeben.

Das ganze vermischen und in kleinen, flachen Häufchen in die gefettete/geölte, heiße Pfanne geben und dort braten.

Von beiden Seiten anbraten,dass es so aussieht wie oben.

Tipp: 

Die Rösties können jederzeit verfeinert werden, z.B. mit Speck, oder Gemüseresten... 

Auch fein reiben und unter die Kartoffeln mischen, die noch gebraten werden sollen.

😋Guten Appetit!😋