Sirup aus Spitzwegerich

Jetzt beginnt ja wieder die Erkältungszeit. Da ist es dann ganz gut, wenn man etwas dagegen hat. - Noch besser, wenn man es selbst machen kann. So wie der Sirup aus Spitzwegerich. Dem Spitzwegerich wird eine entzündungshemmende Wirkung nachgesagt, was ich selbst auch schon beobachten konnte. Außerdem hat er noch einige Eigenschaften mehr.

Zunächst einmal den Spitzwegerich pflücken und gut waschen.

Abwechselnd mit braunen Zucker lagenweise in eine Glas geben.

Mit Wasser auffüllen und stehen lassen. Die Blätter sollen in der Flüssigkeit sein. Es wird dann dunkelbraun.
Da ich meinen erst vor einer Woche angesetzt hat, wird es wohl noch etwas brauchen, bis es fertig ist.
Den Spitzwegerich dann abgießen und versuchen ohne Beschwerden durch die kalte Jahreszeit zu kommen.

 

Müsli

©Gabriele Rasenberger

Wenn man die Auswahl beim Frühstück hat zwischen einem Brot mit Nuss-Nougat-Creme und Müsli, was hat wohl mehr Kalorien? 
Es ist das Müsli und zwar das gekaufte, welches ja haltbar gemacht wurde und sehr viel Zucker hat.

Dabei ist es so leicht, Müsli selbst zu machen. Gleichzeitig haben viele die einzelnen Zutaten zu Hause.

©Gabriele Rasenberger

Gerade diejenigen, die viel backen, haben wahrscheinlich Nüsse, Mandeln und ähnliches im Lager. 

Auf frisches Obst legen die meisten auch Wert.

Dann noch Haferflocken oder ähnliches und Milch oder Joghurt (ich nehme gerne Joghurt) Hier auch aufpassen, dass es weder Milch noch Joghurt mit irgendwelchen Aromen oder Zutaten sind. Daher auch Naturjoghurt nehmen.

Die Mandeln habe ich grob zerkleinert. Weitere Nüsse habe ich noch da, auch gemahlene. Könnte man auch in das Müsli geben. 

© Gabriele Rasenberger

Anschließend einfach alle zusammen mischen.Je nach Obst vielleicht noch etwas Süße dazugeben. In diesem Fall Honig, da hier Vitamine erhalten sind.

Ein paar besondere Tipps:

- frischen Ingwer in das  Müsli streuen

- eine Prise Pfeffer oder Chili dazugeben

- Nüsse erst anrösten, damit der Geschmack besser zur Geltung kommt.

Guten Appetit

 

Käsekuchen mit natürlichen Farben färben

Eine wunderbare Farbe hat dieser Käsekuchen. 
Das kommt von keiner künstlichen Lebensmittelfarbe, sondern von Früchten, die es in der Natur gibt.

Für Käsekuchen hat wohl jeder sein eigenes Rezept, daher werde ich keines angeben. 
Für den Kuchen hatte ich Brombeeren gepflückt und püriert.

Die pürierte Masse wird in die Quarkmasse gegeben. Die fertige Masse dann in die Form füllen.

 Je nach Größe des Kuchens und nach Menge des Obstes, kann die Farbe variieren.  Während der Kuchen ganz oben fast pink war, wurde der andere, kleine Kuchen nach dem Backen dunkellila.

Einfach mal ausprobieren, auch mit verschiedenem Obst, zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren, Kirschen... - einfach jedes Obst, welches färbt

Guten Appetit

 

Grundrezept Eischwerteig

Beim Backen ist normalerweise angegeben, wie viele Eier man braucht. Es wird davon ausgegangen, dass ein Ei dabei ungefähr 50 g wiegt. Aber was, wenn es anders ist? Auch wenn es nicht genau zu sehen ist: Die beiden Eier auf dem Bild sind unterschiedlich groß. Das hintere ist ganze 20 g schwerer als das vordere. (Ich habe zuvor gewogen) Wie dann im Rezept umgehen? Dafür gibt es den Eischwerteig. Genauer kann man eigentlich nicht arbeiten.

Vielleicht will man auch mal andere Eier nehmen, z. B. Wachteleier, die es ja inzwischen überall zu kaufen gibt.  - Oder ein Straußenei, für eine riesengroße Gesellschaft? Eine genaueres Abwiegen gibt es wohl kaum.

Ausgangspunkt für diesen Rührteig ist also die Schwere eine Ei's (ohne Schale). Nach dieser Schwere wird gemessen, daher Eischwerteig

Die weiteren Zutaten pro Ei:
1 eischwer Butter
1 eischwer Zucker (kann auch weniger sein)
1 eischwer Mehl
pro 200 g Mehl eine Messerspitze Backpulver
Geschmackszutaten

Aus diesen Zutaten einen Rührteig herstellen und dann backen. Die Backzeit richtet sich nach den Eiern - je mehr Eier und je höher der Kuchen, desto länger dauert es.

Übrigens ist es auch möglich den Teig einzufrieren, am besten schon in eine Form. -Besser wäre es aber, den  gebackenen Kuchen einzufrieren.

Der Kuchen wird schön locker

Tipp: Kann man auch ohne Fett als Bisquit machen

Küchen- "Gymnastik"

©Gabriele Rasenberger

Da es hier auf dem Blog ja auch um Tipps geht, mal ein etwas ungewöhnlicher Tipp zum Thema Gymnastik/Sport.

Zwar dürfen die Fitnesscenter wieder öffnen, doch viele trauen sich vielleicht noch nicht dort hin. Warum also nicht die Küche (die Wohnung) hernehmen, um sich fit zu halten?
Das könnte schon damit anfangen, dass das Nudelholz (aus Marmor, siehe Foto) immer wieder mal hochstemmt. 

Es gibt aber auch anderes:

• Um etwas sauber zu machen, braucht es vier Faktoren: Zeit, Chemie, eine gewisse Temperatur und Mechanik (Sinnerscher Kreis) Daher wäre es sinnvoll, die Mechanik vermehrt einzusetzen. Oder anders ausgedrückt:  Nicht mit der "chemischen Keule" putzen, sondern Kraft einsetzen und richtig gut schrubben. Das braucht schon mal einige Kalorien
•  Das Geschirr statt in die Spülmaschine zu geben, täglich spülen und natürlich auch in die Schränke räumen. Wenn es weit oben ist, kann man sich schon mal täglich recken, wenn es unten ist, macht man eben täglich  Kniebeugen
• Milch oder Saft im Tetrapack gleichmäßig in zwei Netze verteilen und Übungen zum Heben machen. Dabei vielleicht auch in die Knie gehen oder es sehr hoch heben...
•  Die Schränke jetzt alle auswischen. Also somit alles aus den Schränken raustellen, irgendwo abstellen und nach dem Auswischen wieder in die Schränke hineinstellen. - Schon hat man sich wieder einiges bewegt
• An der Decke Spinnenweben entfernen. - Dazu werden sich einige strecken müssen
• statt Sachen zu sammeln, die in ein anderes Stockwerk gehören, mehr Treppen laufen, so ist man mehr unterwegs
• Statt die Küchenmaschinen verwenden, lieber mal wieder etwas mit dem Handmixer machen oder mit dem Schneidehobel, der eben nicht elektrisch geht.
• ...

Bestimmt fallen dem ein oder anderen noch mehr Sachen ein, wie man sich im Haushalt fit halten kann. Daher: Einfach beginnen