... statt Fleisch

© Gabriele Rasenberger

Es gibt Gemüsearten, die eignen sich genial zum Panieren- und als Fleischersatz. Ich habe mich hier für Knollensellerie entschieden.

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Zubereitung:

Knollensellerie waschen, schälen und in Scheiben schneiden (ungefähr ein cm dick)

Dann durch die Panierstraße durcharbeiten.

Meine Panierstraße besteht aus Mehl, Eier mit Gewürzen und statt Paniermehl Kartoffelchips 

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Das ganze zum Schluss anbraten.

Guten Appetit.

Fertigpackung: Kartoffelknödel

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Es ist wahrscheinlich nicht von jedem der Fall: Kartoffelknödel selbst machen. Viele greifen lieber zu Fertigpackungen. Da ich eine solche Packung geschenkt bekommen habe, möchte ich zeigen, wie man es ein wenig aufwerten kann.

Die Anleitung heißt eigentlich: Mit Wasser anrühren (Angabe steht auf der Packung) und quellen lassen. Dann Knödel formen und im heißen Wasser sieden lassen.

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Ich habe halb Wasser und halb Milch genommen, es bringt etwas mehr Geschmack. Es kann auch nur Milch genommen werden

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Zu dieser Flüssigkeit habe ich getrocknete Kräuter gegeben, das Ganze dann durchgerührt, dann die Knödel gekocht.

Guten Appetit.

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Würzig gefüllte Pfannkuchen

© Gabriele Rasenberger

„Echt geil!“- Diesen Ausspruch hatte ich von Jugendlichen gehört als ich die folgenden Pfannkuchen gemacht hatte. Also ein gutes Zeichen.

Das Grundrezept für Pfannkuchen habe ich schon hier gezeigt.

Zusätzlich werden gebraucht:

-Schnittlauch

- geriebenen Käse

-  Schinkenwürfel oder Speckwürfel (sehr klein geschnitten)

Der Schnittlauch wird klein geschnitten und kommt in den Teig – je nach persönlichem Geschmack mehr oder weniger.

Der Teig wird in der Pfanne gegeben und ausgebacken, wie im Grundrezept angegeben. Nach dem Umdrehen  Käse und Schinken in die Pfannkuchen geben

Zusammenschlagen, warm halten, bis alle gegessen werden.
 (Leider den fertigen Pfannekuchen nicht fotografiert...)