Kochen aus Resten, einfachen Zutaten...

Donnerstag, 6. Juni 2019

Eistee selbst zubereiten

©Gabriele Rasenberger

Eistee selbst zubereiten ist einfach und man kann den Grad der Süße selbst bestimmen.

Zunächst wird einfach ein schwarzer Tee gekocht. Dazu gibt man dann zum Beispiel Zitrone. Und dies, solange der Tee noch heiß/warm ist. So entfaltet sich das Aroma am besten. Den Tee lässt man auch so lange ziehen, wie man möchte und gibt einfach nach Belieben Zucker dazu.- Es geht auch ohne.

Wenn der Tee abgekühlt ist, diesen in den Kühlschrank stellen

Tipp:

Wenn zu Hause noch weiches Obst liegt, was vielleicht keiner essen möchte, kann dies zum schwarzen Tee gegeben werden. So hat man eine Vielfalt an Geschmack, je nachdem, welches Obst man nimmt.

Montag, 27. Mai 2019

Tipp - Umgang mit Trockenhefe

Trockenhefe hat wohl jeder zu Hause, der Hefeteig macht. Da kann man mal schnell ohne zu überlegen den Teig machen, vor allem wenn keine frische Hefe im Hause ist. Und: Man braucht alle Zutaten einfach nur schnell zu einem Teig zu machen, ohne den Teig gehen zu lassen.
Trotzdem: Auch diese Hefe kann man, wenn man Zeit hat, kurz gehen lassen. So arbeitet diese schon mal und es wirkt sich auch auf das Ergebnis aus.

Auf die Trockenhefe Zucker oder Honig geben

Flüssigkeit , am besten lauwarm, dazugeben und an einem warmen Ort stehen lassen. Die Hefe arbeitet, geht auf. Hier noch ein paar Fotos davon. - Bei ersten Foto sieht man noch am Rande, dass es wirklich die Trockenhefe ist:

©Gabriele Rasenberger

Donnerstag, 16. Mai 2019

Tee aus Avocado

©Gabriele Rasenberger

Avocado – eine Frucht, die viele gerne essen. Nur: Es bleibt relativ viel übrig. Neben der Schale auch ein großer Kern. Genau um diesen Kern geht es nun. Damit kann man noch ein Getränk zubereiten.

Den Kern einfach in einen Topf legen und mit Wasser bedecken. Das Ganze dann kochen lassen. Das Wasser färbt sich rot, wie ganz oben auf dem Bild zu sehen.

Da der Kern eine Haut hat, löst sich dieser gleichzeitig vom Kern.

Das Getränk ist nun zum Verzehr fertig.

WICHTIG:

Das Getränk in nicht zu hohen Dosen genießen. Es ist ein bitterer Tee, der auch nicht unbedingt für Kinder ist.

Ich habe ein wenig recherchiert und verschiedenes im Internet gelesen. Anscheinend kann man es zum Teil wie eine Medizin trinken. Zuviel ist wohl giftig. Daher wirklich vorsichtig mit dem Umgang sein.

Montag, 6. Mai 2019

Pflädlesuppe/Pfannekuchensuppe

Pfannkuchen gehen normalerweise immer, wenn diese gemacht werden. Aber was, wenn doch mal was übrigleibt? Da gibt es viele Möglichkeiten. Eine davon ist, eine Pflädlesuppe zu machen. Das geht ganz einfach

Zunächst eine Gemüse- oder Fleischbrühe machen. Das Grundrezept für Gemüsebrühe ist hier zu finden.

Die übrig gebliebenen Pfannkuchen in Streifen schneiden und in die Brühe geben. Nach eigenem Geschmack würzen. – Fertig

Das Grundrezept für Pfannkuchen habe ich hier veröffentlicht.

Übrigens: Natürlich kann man von der Gemüsebrühe auch einiges in die Suppe mit hinein nehmen.

Guten Appetit!

Dienstag, 2. April 2019

...aus Zitrusfrüchten.

Zugegeben: Diesmal handelt es sich um kein Rezept zum Kochen oder Backen. Aber es werden Reste von Obst verwendet. Und zwar Obstschalen von Zitrusfrüchten.
Wer Bio-Obst kauft, der reibt die Schale vielleicht in sein Menü hineine. Aber auch Schale von behandelten Früchten kann noch verwendet werden. Es kann Reiniger gemacht werden.

Zutaten:

Zitrusfrüchte, nach Obstsorten getrennt

Tafelessig (kann der günstigste sein)

Zunächst die Schale vom Obst entfernen, bzw. das Obst aus der Schale essen. Wenn noch Obstreste an der Schale sind, diese entfernen.

Die Schalen in ein Gefäß füllen und mit Essig bedecken. Alle Schalen sollen bedeckt sein. Das ist wichtig, weil die nicht bedeckten Schalen sonst schimmeln könnten.

Ungefähr drei bis vier Wochen stehen lassen, dass ist der Reiniger fertig.

WICHTIG:

Der Reiniger enthält Essig, kann also nicht für alles verwendet werden. Stein zum Beispiel darf nicht mir Essig gereinigt werden.

Kochen aus Resten, einfachen Zutaten...