Arme Ritter

Bei "Armen Ritter" handelt es sich um ein Resteessen, was sehr schnell gemacht werden kann und vor allem Kindern gut schmeckt.
Mit einem Kind habe ich es für 20 weitere Kinder gemacht.

Zutaten:
- (altes) Brot

- Milch

- Eier

- Zucker

- Zimt 

- Öl oder Butter zum Anbraten

Hier mal kurz ein Foto vom Ablauf: 

Zubereitung:

Brot in Scheiben schneiden.
Milch mit aufgeschlagenen Eiern verschlagen. Brot darin einweichen.

Öl/Butter in Pfanne erhitzen. Dort die Brotscheiben von beiden Seiten anbraten.

Zucker und Zimt mischen

Noch warm das angebratene Brot in der Zimt-Zucker-Mischung  wenden.

Guten Appetit

 

Pfannkuchen mit Hermann

Sowohl das Grundrezept des  Pfannkuchen, als auch wie Hermann angesetzt wird, habe ich auf diesem Blog vorgestellt.
Nun habe ich einen Teil vom Hermann für den Pfannkuchenteig dazu genommen.  - Einfach nach Gefühl. Diesen Teig habe ich quellen lassen. Da bei Hermann Hefe dabei ist, konnte man sehr gut erkennen, wie dieser nochmals aufgeht: 

Auf kohlensäuriges Wasser kann verzichtet werden. Dem Teig sieht man sehr gut an, wie er  fluffig wird.

Auch beim Ergebnis ist diese Fluffigkeit noch zu erkennen. 
Wer Pfannkuchen mit Hermann macht, sollte diesen am Besten mit süßen Zutaten genießen.

Guten Appetit 

 

In eigener Sache....

Quelle: Fotolia

Ich weiß nicht, ob dieser Blog Follower hat, die immer eine Mail bekommen. 
Wenn es so ist, gibt es jetzt eine  Nachricht, die nicht so erfreuen dürfte: Diese Einstellung, dass man per Mail folgen kann, wird vom Anbieter ab Juli eingestellt.
Wer also weiterhin folgen möchte, sollte sich den Blog speichern.

 

Pizza-Experiment

© Gabriele Rasenberger

Experimentieren, wenn man sich das Essen zubereitet.  Wer - so wie ich - gut kochen kann - kennt sich aus, was passen können und probiert einfach mal. So war es auch mit dieser Pizza.

Der Teig bestand zum Großteil aus Kartoffeln. Da ich noch ein paar Pastinaken hatte, habe ich diese auch dazu gegeben, die ich in einem Mixer zerkleinert habe. -Außerdem wurde gewürzt: Muskat, Salz, Pfeffer, Eier....

©Gabriele Rasenberger

Der fertige Teig wurde in eine Form gegeben und ca. 10 Minuten gebacken, dann Käse dazu gegeben, der noch übrig war

©Gabriele Rasenberger

 Das ganze wurde nochmals für ein paar Minuten in den Backofen gegeben, damit der Käse schmelzen kann. Dann wurde Tomatensoße, Gemüse, Wurst und nochmals Käse dazu gegeben. Außerdem gewürzt.

©Gabriele Rasenberger

Dann fertig backen (das mache ich zeitlich nach Gefühl)
Hat richtig gut geschmeckt. -Daher: kann gerne nachgemacht werden

Guten Appetit

 

Gewürze selbst herstellen - Resteverwertung

©Gabriele Rasenberger

Aus Schalen kann man gut Gewürze selbst machen. Oder - je nachdem um was es sich handelt, auch Gemüsebrühe. Ich habe Tomaten-Paprika Gewürz gemacht.
Zunächst hatte ich Paprika. Da ich die Schalen nicht gut vertrage, wurde dieser geschält.

©Gabriele Rasenberger

©Gabriele Rasenberger

Die Schalen habe ich in eine Schale gegeben. - Dazu Schalen von Tomaten, die ich gehäutet habe.

©Gabriele Rasenberger

©Gabriele Rasenberger

Diese Schalen wurden nun zunächst im Ofen getrocknet (Heißluft) der Rest in der Küche. 

Wenn dann alles trocken ist wird es in einen Mixer gegeben und zerkleinert.

©Gabriele Rasenberger

Alles zusammen habe ich zum Schluss nochmals trocknen lassen und dann in ein Glas gegeben.
Erst wenn es verwendet wird, wird es mit dem Mörser zerrieben.