Für den Gelee aus Rotklee werden, wie auch schon beim Löwenzahngelee so viele Blüten wie möglich gesammelt. Diese mit so wenig Wasser wie möglich auskochen, damit möglichst viel Geschmack des Klees in die Flüssigkeit übergeht.
⇒Die Blüten nach dem Kochen abgießen, evtl. ausdrücken, damit nichts verloren geht.
⇒ Die Flüssigkeit abwiegen und genauso viel Rotwein dazugeben (für Kinder: roter Traubensaft)
⇒ Gelierzucker dazugeben, da es Gelee ist lieber etwas mehr als man nach Angabe braucht und weitermachen, wie bei Marmelade beschrieben.
Guten Appetit
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